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Bourgogne
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« La Bourgogne n’a rien fait de mieux que ce petit coin où elle a réunit ses enchantements », écrit Gaston Roupnel l’écrivain bourguignon. La « perle du milieu du collier bourguignon » comporte de fabuleux Grands Crus : Romanée-Conti, Romanée Saint-Vivant, La Romanée, La Tâche, La Grande Rue, Richebourg et sur la commune voisine de Flagey-Échezeaux, Échezeaux et Grands-Échezeaux. Proche du paradis, instituée en 1936, l’appellation VOSNE-ROMANÉE et ses Premiers Crus partagent l’expression la plus sublime du Pinot Noir.
L’appellation se situe de part et d’autre des Grands Crus, soit en haut du coteau, soit sur le piémont, prolongeant parfois ceux-ci à la même altitude. On y trouve calcaires mêlés à des marnes argileuses selon une profondeur qui varie de quelques dizaines de centimètres à 1 mètre. Exposition au levant.
Un vin vermeil, d’une nuance variant du rubis pur à la tulipe noire et souvent soutenue. Une robe rouge feu, allant parfois jusqu’au grenat, tirant sur le pourpre sombre. Le fruit bien mûr sur fond épicé constitue le bouquet fréquent, assorti de fraise et de framboise, de myrtille et de cassis. Ce complexe d’arômes fondus et raffinés évolue avec l’âge vers la cerise à l’eau-de-vie, le confit, le cuir et la fourrure, la gibecière de retour de la chasse aux bois. Au palais, velours et distinction, on y trouve la plénitude du Pinot Noir de haute école. Un vin de garde bien sûr, équilibrant richesse et tanins, texture et architecture sous une attaque bien enlevée. Le fond peut paraître austère dans sa jeunesse : l'appellation Vosne-Romanée doit développer en bouteille sa structure et son gras. Souvent corsé, un nu de Rubens, voluptueux et sortant de son cadre.
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Domaine D'Ardhuy Vosne-Romanée 1er Cru les Chaumes 2021
Bourgogne Vosne-Romanée 1er Cru
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L'appellation Vosne Romanée 1er Cru, située en Côte de Nuits, en Bourgogne, est un véritable trésor pour les amateurs de vins rouges. Ce terroir d'exception, qui compte pas moins de 14 climats classés en Premier Cru, offre des vins d'une grande finesse et d'une élégance incomparable.
Le Pinot Noir, cépage unique de l'appellation, trouve ici un terrain de jeu idéal pour exprimer toute sa complexité aromatique. Les sols, composés de calcaires et d'argiles, confèrent aux vins une minéralité et une richesse remarquables.
Les vins de Vosne Romanée 1er Cru se distinguent par leur robe rubis soutenue, leurs arômes intenses de fruits rouges et noirs, mêlés à des notes florales et épicées. En bouche, ils révèlent une texture veloutée, des tanins soyeux et une longue finale persistante.
Pour apprécier ces vins d'exception, il est conseillé de les servir à une température comprise entre 15 et 17°C. Ils s'accorderont parfaitement avec des mets raffinés tels que des viandes rouges, des gibiers ou des fromages affinés. Les vins de Vosne Romanée 1er Cru présentent un excellent potentiel de garde, pouvant aller de 10 à 20 ans, voire plus pour les millésimes exceptionnels.
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