Terrimbo Rouge 2013

Languedoc-Roussillon

90/100 1 note

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine De La Rectorie
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2013
Appellation Collioure

Culture Culture raisonnée
Cépages Syrah, Grenache
Degré d'alcool 14.5°
Température de service 16°C
Boire ou garder 2013 - 2021

Aller plus loin

Le vin

L’AOC Collioure s’étend sur les communes de Collioure, Banyuls, Cerbère et Port-Vendres, sur une superficie de 615 hectares. Depuis 2002, l’AOC Collioure blanc est également reconnue. Les vignes plantées en coteaux sur des terrasses abruptes, surplombent la mer, les sols étant principalement composés de schistes bruns.
Les Collioure rouges sont des vins charnus aux parfums d’épices et de fruits mûrs, auxquels le Grenache Noir apporte puissance et chaleur. Les Collioure rosés sont des vins frais et puissants aux notes de fruits rouges. Les Collioure blancs, encore peu répandus, doivent être composés de 70% de Grenache Blanc et de Grenache Gris ont des notes plus fines et anisées, ce qui explique la richesse et l’intensité de cette récente AOC.

Terrimbo est mis en bouteille après un élevage de 12 mois en fût de chêne français. Ce vin élégant et racé est à l'image des grands Collioure, denses et suaves. Prêt à boire, il est encore meilleur après 5 voire 10 ans d'âge...

Accords mets & vin : Agneau, rôti de bœuf, veau, légumes farcis, charcuteries, fromages à pâte cuite...

Le producteur

Philippe Gard, propriétaire en vue de Coume del Mas, s'est associé avec Jacky Loos, créateur de l'hôtel Host et Vinum et de son restaurant Le Clos des Pins à Canet-en-Roussillon, pour fonder en 2011 Terrimbo, un petit domaine (1,5 ha) en conversion bio. Le vignoble est implanté sur des terrasses de schistes, en bas du village de Cospron, près de la baie de Paulilles.

Terre de contrastes et de conditions extrêmes, les vignes de Banyuls et de Collioure gardent une dimension magique et hors du temps. En bas du village de Cospron, proche de l’Anse de Paulilles qui s’ouvre sur la Méditerranée, le domaine de Terrimbo s’est récemment installé sur une superficie de 1,5 ha de terre au sol de schiste, orientée sud-est et bénéficiant d’un ensoleillement exceptionnel.