La Croix Gratiot

Le Domaine La Croix Gratiot : un vignoble en harmonie avec la nature

Situé au cœur des appellations Languedoc et Picpoul de Pinet, le Domaine La Croix Gratiot s'étend sur 35 hectares de collines argilo-calcaires. Baigné par les alizés marins et les senteurs de garrigue, ce terroir riche en couleurs est le berceau de vins d'exception.

Une passion familiale transmise de père en fille

Yves et son frère Hugues ont cultivé les vignes sur les terres familiales avant de fonder la cave en 2004. Anaïs, la fille d'Yves, a ensuite rejoint l'aventure après avoir enrichi son savoir-faire aux quatre coins du monde. Elle perpétue aujourd'hui l'art vinicole familial avec détermination et renouvellement.

Une philosophie respectueuse de la nature et de l'humain

Le Domaine La Croix Gratiot se base sur une approche biodynamique, aspirant à une viticulture en harmonie avec son écosystème. La biodiversité et l'équilibre environnemental sont au cœur des préoccupations du domaine, qui emploie des préparations naturelles pour intensifier la vie du sol et de la plante.

Une viticulture biologique et des pratiques durables

Depuis 2012, l'ensemble du vignoble est conduit en biodynamie. Le domaine plante des haies multi-essences en bordure de parcelles et sur les berges du ruisseau, et expérimente la plantation de plantes aromatiques tous les 8 rangs de vignes. Après les vendanges, une partie du vignoble est enherbée pour maintenir l'activité dans le sol.

Un encépagement varié pour des vins de caractère

Le Domaine La Croix Gratiot cultive une diversité de cépages pour ses vins blancs et rouges. Piquepoul Blanc, Roussanne, Bourboulenc, Viognier, Sauvignon et Muscat petits grains composent l'encépagement blanc, tandis que la Syrah, le Grenache Noir, le Mourvèdre, le Piquepoul Noir, le Niellucio et le Pinot Noir sont cultivés pour les vins rouges.

La vinification : un savoir-faire au service du terroir

Les vendanges sont majoritairement mécaniques et nocturnes, mais certaines cuvées sont récoltées manuellement. Chaque millésime est unique, et le domaine s'adapte en observant, goûtant et décidant de la meilleure date de récolte pour laisser le terroir s'exprimer pleinement.

L'élevage : un terrain de jeux pour des expérimentations audacieuses

Chaque année, de nouveaux contenants sont achetés pour permettre une rotation et réaliser des expérimentations. Depuis 2012, le Domaine La Croix Gratiot utilise des dolia de terre cuite, de la céramique, du grès, des cuves béton et des demi-muids pour élever ses vins. L'élevage est un véritable terrain de jeux pour le domaine, qui innove sans cesse pour sublimer ses cuvées.