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François Chidaine
Francois Chidaine Montlouis-sur-Loire les Lys Liquoreux 2009

Francois Chidaine Montlouis-sur-Loire les Lys Liquoreux 2009

Name: FRANCOIS CHIDAINE MONTLOUIS-SUR-LOIRE LES LYS LIQUOREUX 2009
Brand: François Chidaine
SKU: 1640400
Availability: OutOfStock
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Loire , Montlouis-sur-Loire

94/100 3 notes

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine François Chidaine
Pays France
Région Loire
Couleur Blanc
Millésime 2009
Appellation Montlouis-sur-Loire

Culture Culture biologique
Cépages Chenin
Degré d'alcool 11.5°
Température de service 11° - 12°
Boire ou garder 2016-2025

Aller plus loin

Le vin

La cuvée Les Lys est un vin blanc liquoreux de l’appellation LIEN-APPELLATION[11973, Montlouis-sur-Loire], pur Chenin. François Chidaine sélectionne les vignes en surmaturité et atteintes par le champignon botrytis pour ses cuvées moelleuses. Il peut également passeriller les grappes si besoin (i.e. les laisser sécher dans des cagettes après les vendanges). Les vendanges sont donc minutieuses, afin de sélectionner les meilleures baies. La fermentation se fait en demi-muid de bois de 600L, tout comme l’élevage qui s’opère sur lies fines pendant 11 mois.

D’une robe dorée et brillante, la cuvée Les Lys 2009 du Domaine François Chidaine nous ravit par son bouquet aromatique gourmand et expressif. Des parfums de châtaigne, fruits confits, miel, confiture d’abricot ou encore de coing, nous transportent dans une cuisine automnale au coin du feu. Au palais le voyage continue, les saveurs sont riches et conviviales. Une acidité bienvenue apporte une belle vivacité qui élève la texture du vin. En finale, Les Lys 2009 dévoile des notes de marrons, de noix et de miel qui empreignent pour longtemps les papilles.

Le producteur

Grâce à ses vins de Montlouis-sur-Loire, Vouvray, Touraine et Murcie, François Chidaine nous fait voyager dans ses vignobles de prédilection. Enfant de la Vallée de la Loire, il quitte le nid familial et acquiert ses premières vignes en 1989 sur le plateau de Montlouis-sur-Loire. Amoureux de son terroir et curieux de nature, il décide de se lancer en agriculture biologique en 1992, puis en biodynamie en 1999. Sa quête de l’excellence et de l’authenticité pour ses vins lui fait chercher l’harmonie parfaite entre la plante, le sol et la main de l’Homme. Fort du succès de ses vins, sincères et friands, le Domaine François Chidaine s’agrandit et il achète des vignes sur l’autre rive de la Loire à Vouvray en 2000, puis en Touraine en 2006. Il s’est même lancé dans quelques parcelles à Murcia en Espagne depuis 2010…

Les avis

96/100

Guide vert 2016

Revue du Vin de France

95-96/100

From several small pickings of botrytized fruit that filled five demi-muids, Chidaine will assemble (as he infrequently does) a 2009 Montlouis Les Lys that is a distilled essence of billowing and liquefied floral perfume - prominently lily and linden (tilleul) - along with candied grapefruit rind, glazed pineapple, and quince preserves. Silken in texture and seamlessly long, this is ethereal rather than (as is more typical for moelleux Chenin of the vintage) confectionary and preserves a marvelous - given its ripeness and vintage, almost miraculous - sense of refreshment. This extraordinary elixir promises to be one of the high points of its vintage and to merit following for at least a quarter century. De plusieurs petites cueillettes de fruits botrytisés pour donner cinq demi-muids, Chidaine assemblera ce Montlouis-les-Lys 2009 qui offre un parfum floral - de lys et de tilleul - accompagné de pamplemousse confit, d'ananas et confiture de coing. Avec une texture fine et tout en transparence, c'est une confiserie qui préserve une merveilleuse fraîcheur, compte tenu de sa maturité. Cet élixir extraordinaire promet d'être l'un des points forts de son millésime et mérite d'être suivi pendant au moins un quart de siècle.

Wine Advocate (Robert Parker)