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Provence , Côtes de Provence
Produit victime de son succès
Domaine Domaines Ott
Pays France
Région Provence
Couleur Rosé
Millésime 2019
Appellation Côtes de Provence
Culture Culture conventionnelle
Cépages Cabernet Sauvignon, Grenache, Cinsault, Syrah
Degré d'alcool 13.5°
Température de service 10°C
Boire ou garder 2019 - 2021
Le Château de Selle fruit du soleil et de la pierre
Le Château de Selle, certainement le domaine le plus austère et le plus difficile à conquérir, a été remanié et replanté de nombreuses fois avant que la famille Ott n’ait gagné son combat contre la roche calcaire qui compose pour moitié le sol des cépages de grenache, de cinsault, de syrah et de cabernet-sauvignon du domaine. Néanmoins la terre a su remercier gracieusement les 3 générations de membres de la famille Ott de leurs sacrifices ont leur offrant un vin aussi précieux que rare. Afin de profiter pleinement de la délicatesse du divin nectar, les petits-enfants de Marcel Ott perpétuent les traditions ancestrales en choisissant d’effectuer des vendanges à la main tout en évitant les manipulations et les produits chimiques.
Le rosé Cœur de Grain Château de Selle : un Côtes de Provence haut de gamme
Les domaines Ott et le Château de Selle
Les domaines Ott sont le fruit d’une histoire d’amour passionnée entre Marcel Ott et trois beaux domaines de Provence que sont le Château de Selle, le Château Romassan et le Clos Mireille. Quelques années après la crise phylloxérique du début du 20e, Marcel Ott entreprend de redonner force et beauté aux trois magnifiques domaines viticoles que possèdent sa famille depuis 1896. Pour le Château de Selle, magnifique bâtisse proche de Draguignan ayant jadis accueilli les comtes de Provence, il s’agira surtout de faire pousser à nouveau des vignes sur une nature aride et caillouteuse. Mais à force de temps, d’obstination et de tendresse, le Château de Selle retrouve ses vignes et les vins produits, le rosé Cœur de grain et le rouge des Comtes de Provence, sont désormais des vins haut de gamme très appréciés tant par leur finesse que par le gout unique que leur confère la terre qui les a fait naître.
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