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Bourgogne , Hautes Côtes de Nuits
Produit victime de son succès
Domaine Domaine R Dubois & Fils
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Blanc
Millésime 2017
Appellation Hautes Côtes de Nuits
Culture Culture conventionnelle
Cépages Chardonnay
Température de service Autour de 12°C
Boire ou garder 2018 - 2020
Domaine R.Dubois et fils : la révolution de Béatrice et Raphaël Dubois
C’est une longue histoire de famille que la viticulture chez les Dubois. Cette famille commença en effet son travail dans les vignes il y a plus de 400 ans. Les ancêtres des deux propriétaires actuels, Béatrice et Raphaël Dubois, ont en effet produit du vin depuis les années 1600. La famille n’établira cependant son domaine près de Nuits-Saint-Georges qu’en 1898 où ils développent la commercialisation de leur vin à partir de deux hectares de vigne à leur disposition. De 1600 à 2006, ce sont maintenant neuf générations de vignerons qui séparent Béatrice et Raphaël Dubois de ceux qui ont commencé à transmettre leur savoir-faire de la vigne. Les deux frères et sœurs s’attellent depuis leur reprise du domaine R.Dubois et fils à développer celui-ci, tout en effectuant un retour aux sources vers des méthodes de production plus traditionnelles. Leur domaine est situé à Premeaux-Prissey, à quelques kilomètres de Nuits-Saint-Georges, et c’est là que Béatrice, l’œnologue passionnée, s’occupe de la fabrication du vin pendant que Raphaël gère la commercialisation des quelques 100 000 bouteilles produites annuellement.
Domaine R Dubois & Fils Hautes Côtes de Nuits Blanc 2017
Un rapport qualité prix très correct pour ce Bourgogne. Des notes d’amandes et de citrons précède une bonne attaque.
Christophe D
le 03/01/2023
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