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Alsace
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Marcel Deiss
Pays France
Région Alsace
Couleur Blanc
Millésime 2013
Appellation Alsace
Culture Culture biodynamique
Cépages Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Gewürztraminer
Degré d'alcool 12.5°
Température de service 10°-12° C.
Boire ou garder 2013-2023
Le Burg 2013 est issus des vignes en complantation de tous les cépages traditionnels alsaciens. De cet assemblage surprenant et vivant découle un vin dynamique, complexe et salivant...Une odeur de sel marin mêlée aux fruits blancs et aux algues sur des notes épicées. Complexe on a dit ! Une grande émotion...
Accords mets & vin: cuisine asiatique raffinée, saumon gravelax, œufs pochés, risotto, viandes blanches.
Biodynamie et complantation au domaine Marcel Deiss
Jean-Michel et Mathieu sont aujourd'hui à la tête du domaine Marcel Deiss, une exploitation de 27 hectares, nichée sur les coteaux de Bergheim. Bienvenue dans l'un des berceaux de la viticulture en Alsace, un écrin naturel dans lequel ces deux vignerons réinventent, à leur manière, l'art de la vigne. Dans une région trop longtemps restée accrochée au dictat des vins de cépages, ils tentent de remettre au goût du jour d'anciennes techniques viticoles. Mais ce retour à la tradition révèle en fait un travail tout à fait novateur, où la biodynamie tient une position centrale. C'est également le retour des vignobles dits complantés, qui accueillent plusieurs variétés de raisins différents sur une même parcelle.
Tous les cépages alsaciens se retrouvent dans la cuvée le Burg
La cuvée le Burg est issue d'une parcelle située sur le lieu-dit du même nom, à la limite sud de la commune de Bergheim, non loin du Burlenberg. Comme pour le Grand Cru Altenberg de Bergheim, ce vignoble est une complantation de l'ensemble des cépages alsaciens. Les vignes grandissent dans un terroir composé quasi exclusivement de marnes bariolées, en exposition plein sud et légèrement en retrait de la vallée. Le vignoble est conduit en biodynamie, les sols sont labourés et les vendanges effectuées uniquement à la main. Après une fermentation en foudre, suivra un élevage sur lies durant une année. Les Burg blancs sont habituellement des vins de caractère, dans un style puissant.
94/100
Guide vert 2017: Encore fermé au nez. Bouche élégante, d'aspect demi-sec, impression saline en finale.
Revue du Vin de France
Burg 2013 est un assemblage de cépages alsaciens classiques cultivés dans un vignoble abrité, exposé au sud, sur un terroir frais, à maturation tardive, et situés sur des sols de marnes colorés contenant du gypse. Il s’agit d’un Burg pur, raffiné et fermement structuré, droit et franc, avec une bouche raffinée et énergique; et une amplitude, soutenue par une finesse minérale et de salinité persistante.
Wine Advocate (Robert Parker)
Arômes très solaires, fruité jaune charnu, un léger résiduel qui demande à se fondre, bien retendu en bouche. Finale d'une grande netteté. (Goûté sur cuve)
Bettane&Desseauve
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