Domaine de la Pousse D'Or Chambolle-Musigny 1er Cru les Amoureuses 2017

Le Domaine de la Pousse d’Or : des ducs de Bourgogne au monde entier

Le domaine de la Pousse d’Or a la chance d’avoir une histoire qui remonte aux ducs de Bourgogne, voire même au IVème siècle. Pour protéger le « pinot » et la qualité des vins, Philippe le Hardi aurait interdit à l’époque d’utiliser le plant « Gamay ». Par la suite, en remerciement, son petit-fils Philippe VI de Valois aurait reçu plus de 70 barriques de Volnay, de la part du Duc Eudes. Le domaine est proche de Beaune, non loin de Meursault et de Pommard. C’est cette splendide demeure qui illustre le domaine. On connait le domaine dans sa version actuelle depuis 1954, grâce au travail des familles Lavoreille et Chavigné. Cette année-là, le domaine fut déplacé à Volnay et c’est Gérard Potel qui pris la gérance du domaine. Pourtant, en 1997, le domaine va connaître un véritable virage. Des développements sont entamés par le nouveau propriétaire, Patrick Landanger. Tout en respectant la tradition et la spécificité du terroir, la culture et la vinification ont été repensées. L’objectif est de faire resplendir la passion pour les grands vins de Bourgogne à travers le monde. Les investissements pour moderniser le domaine de la vigne à la cave vont payer. La gamme suscite des adeptes : Clos du Roi et Bressandes, Clos de la Roche, Bonnes Mares, quatre 1ers Crus, les Amoureuses, …

Les Amoureuses : une vinification dans le respect de la nature

Le domaine de la Pousse d’Or s’étend sur 18 hectares. Sa production est de 90.000 bouteilles par an. Ce sont pour la plupart des Grands Crus et des 1er Crus. Ceux-ci sont célèbres : Pommard, Santenay, Corton, Chambolle Musigny, Puligny-Montrachet. Si la viticulture du domaine ne se revendique pas biologique de manière officielle, les principes en sont respectés. La vinification est lente pour respecter le produit. La maturation est réalisée pendant 18 mois, dans des futs de chêne. 30% d’entre eux sont neufs. Les Amoureuses sont une appellation 1er Cru produite au sud Est du domaine. Sur un sol argilo-calcaire, les racines s’insèrent facilement de 30 à 50 centimètres. Plantées en 1976 et 1977, elles ont un cépage de pinot noir exclusivement. Aucun pesticide ou insecticide n’est utilisé dans le vignoble. Le but est de garantir une aération du sol et une souplesse, dans le respect de la nature. Après une vendange manuelle, les grappes sont triées. Viennent ensuite la macération de 7 jours et une cuvaison de 21 jours, puis la fermentation se fera pendant 15 mois.