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Côtes du Roussillon Villages
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Le Domaine de l'Edre, créé en 2002 par Jacques Castany et Pascal Dieunidou, s'étend sur 10 hectares à Vingrau, sur les contreforts des Corbières. Bénéficiant d'influences méditerranéennes, de la tramontane, de sols argilo-calcaires et d'expositions variées, le domaine produit des vins complexes et équilibrés. Le travail méticuleux en vert, les petits rendements, les vendanges manuelles, et les sélections parcellaires ont valu au domaine de nombreuses récompenses.
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Le vignoble du Domaine de l'Edre, établi à Vingrau, jouit d'un emplacement privilégié sur l'un des meilleurs terroirs de l'appellation Côtes du Roussillon Villages. Les 10 hectares de vignes s'épanouissent principalement sur des sols argilo-calcaires, profitant de l'influence méditerranéenne, de la tramontane, de l'altitude, et de la diversité des parcelles. Les cépages, tels que la syrah, le grenache, le carignan en rouge, et le grenache gris, le grenache blanc, et la roussanne en blanc, s'épanouissent sur ce terroir exceptionnel. Le travail en vert, les vendanges manuelles avec des rendements faibles, et les fermentations maîtrisées contribuent à produire des raisins de qualité.
Le Domaine de l'Edre, aujourd'hui incontournable dans la région, propose une gamme variée de vins reflétant la richesse de son terroir. Des cuvées "mono-cépages" comme "Carrément Mourv'Edre" et "Carrément Rouge" dévoilent des profils fruités et gourmands. En parallèle, le "Grand Vin" offre une complexité et une structure propices à la garde. La cuvée "Carrément Blanc" enrichit la sélection avec un blanc méditerranéen aux notes d'agrumes et de fruits blancs, rehaussé par une subtile touche vanillée provenant de l'élevage.
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