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Rhône , Hermitage
Produit victime de son succès
Domaine M. Chapoutier
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2019
Appellation Hermitage
Culture Culture biodynamique
Cépages Syrah
Température de service Autour de 13°C
Chapoutier, un nom qui commence à faire écho dans la Vallée du Rhône en 1808. Aujourd’hui cette résonance est plus grande encore avec des vins produits à partir de vignobles très différents que la Maison Chapoutier a su comprendre chacun selon ses caractéristiques : en Alsace, au cœur du Languedoc-Roussillon tout comme en Australie ou encore au Portugal. C’est un esprit pionnier qui plane depuis le début sur les différentes générations qui se succèdent avec toujours à cœur le désir de magnifier la spécificité de chaque terroir et de produire des vins de plaisir. La qualité de ses superbes cuvées est en partie due au grand travail effectué sur les vignes et leur environnement : elles sont toutes soigneusement travaillées en suivant les règles de l’agriculture biologique si ce n’est biodynamique. Depuis 1990 c’est Michel Chapoutier qui est à la tête de cette grande maison. En plus d’être un amoureux de la vigne, c’est un gourmet avéré : autant dire que chaque vin qu’il produit saura trouver le ou les plats pour le mettre en valeur.
100/100
Marked by sensationally deep notes of crushed stone, cassis and blueberry, the 2019 Ermitage l'Ermite is a tremendous effort and a worthy rival to the wines produced in the past four vintages. Full-bodied, it's rich and restrained, expansive yet structured—just a complete wine from mouthwatering aromas to velvety mouthfeel and long, stony finish. While delicious now, I'd expect it to close up shortly, yet still be going strong two decades from now. Wow!
Wine Advocate (Robert Parker)
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