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Rhône , Crozes-Hermitage
Produit victime de son succès
Domaine M. Chapoutier
Pays France
Région Rhône
Couleur Blanc
Millésime 2018
Appellation Crozes-Hermitage
Culture Culture raisonnée
Cépages Marsanne
Degré d'alcool 13°
Température de service 12°C
Boire ou garder 2016 - 2018
Sol : Le sol et le sous-sol sont constitués d’alluvions anciennes avec de nombreux graviers et cailloux.
Viticulture : Récolte à maturité.
Vinification : Les raisins sont pressés entiers. Le moût est débourbé pendant 24 heures à froid. Les températures de vinification sont régulées aux environs de 18 °C.
Elevage : La fermentation et l’élevage de ce vin se font en cuves. La fermentation malolactique est bloquée pour donner de la fraîcheur au vin.
Dégustation : Robe jaune pâle à reflets verts, limpide, brillant. Nez de pomme verte, très floral, fruits exotiques, agrumes. Attaque souple avec beaucoup de fraîcheur, très aromatique (floral, fruits confits).
Accords mets & vin : A l’apéritif. Truite aux amandes. Pastilla aux fruits de mer. Viande blanche, fromages.
Maison Chapoutier : emblématique figure de la Vallée du Rhône
Pilier de la Vallée du Rhône, Michel Chapoutier et les vins de la Maison Chapoutier y sont implantés depuis 1808 et sont devenus incontournables. Vendus aux quatre coins du globe, sa gamme est très vaste : des vins classiques, représentatifs de leur appellation, mais aussi des vins de légendes, dont les bouteilles s’arrachent entre amateurs. Ils portent une signature, celle de Michel Chapoutier, qui a repris et dynamisé le négoce familial après avoir voyagé autour du monde. Quand il revient à ses racines, c’est avec la passion des terroirs et de leur typicité et l’ambition de mener ses vins vers l’excellence. En rupture avec ses prédécesseurs, il veut révéler la diversité et la richesse de chaque appellation et de chaque cépage. Son travail connaît un réel succès : il multiplie le chiffre d’affaires par vingt en vingt ans !
Repas festifs
89-91/100
No longer 100% Marsanne, the 2018 Crozes Hermitage la Petite Ruche Blanc includes about 10% of Roussanne as well. It's more generous than usual, with scents of pineapple and melon, joined by flavors of tangerine and pear on the medium-bodied palate. Charming and generous, it should be consumed young for its ebullient fruit.
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91/100
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