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Languedoc-Roussillon , Côtes du Roussillon Villages
Produit victime de son succès
Domaine M. Chapoutier
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2014
Appellation Côtes du Roussillon Villages
Culture Culture conventionnelle
Cépages Syrah
Degré d'alcool 13.5°
Température de service Autour de 17°C
Boire ou garder 2017-2037
Côtes du Roussillon Villages Lesquerde RI : La particularité d’un terroir au service d’un vin d’exception.
En Languedoc Roussillon, avec le domaine de Bila-Haut, Michel Chapoutier est allé chercher un terroir à l’identité forte. Un terroir complexe et riche qui donne aux vins un caractère incomparable. Exposée au nord, la parcelle utilisée pour le Côtes du Roussillon Villages Lesquerde RI est parmi les plus tardives du département. Le sol granitique et ferreux à dominante caillouteuse apporte à la syrah qui y pousse un caractère certain. Le terrain est peu fertile et offre un rendement faible de l’ordre de 20 Hl/Ha ce qui donne un vin d’exception produit en quantité limitée. Les caractéristiques de ce sol rappellent quelque peu certaines appellations du nord de la vallée du Rhône, berceau de la maison Chapoutier. Des vendanges manuelles, réalisées début octobre, permettent de profiter pleinement des arômes développés par le fruit à juste maturité.
Côtes du Roussillon Villages Lesquerde RI 2014 : Entre puissance et délicatesse
Le Côtes du Roussillon Villages Lesquerde RI 2014 nous offre une robe noire intense aux reflets violacés. Au nez, il dévoile des arômes intenses de graphite accompagnés de notes d’encre, de framboise et de fleur de ciste. La dégustation débute par une attaque délicate se densifiant peu à peu. On découvre alors des tannins serrés et des notes de garrigues rappelant que l’on est dans le sud, le tout sur un fond très minéral. La finale est ferme et longue. Ce vin de garde vous dévoilera le meilleur de ses arômes d’ici à 2037 et sera idéal avec un plat de viande cuisinée de type moussaka.
Robe : Noir profond aux reflets violacésNez : graphite avec notes d’encre, de framboise et de fleur de cisteBouche : Attaque délicate, tannins serrés avec notes de garrigues et fond minéral. Finale fermeBoire à partir de : 2017Boire avant : 2037Accords met/vin : Viandes cuisinées type moussakaDomaine : MaisonChapoutier Domaine de Byla-HautMillésime : 2014Appellation : AOC Côtes du Roussillon Villages LesquerdeRégion : LanguedocPays : FranceCouleur : RougeCépage : 100% SyrahTerroirs : Sol granitique et ferreux à dominante caillouteuseVendanges : Manuelles à maturitéViticulture : Vinification : En petites cuves béton après égrappage total.Degré d’alcool : 13,5%Élevage : Environ 18 mois : Un an en demi-muids de 2 vins puis 6 mois en cuve béton.Production :
Chapoutier : Maison de renommée internationale
La maison Chapoutier fait ses débuts dans la vallée du Rhône en 1808. C’est aujourd’hui un nom qui a dépassé nos frontières à travers des vins produits sur des domaines variés situés en Alsace, dans le Languedoc-Roussillon mais aussi au Portugal et en Australie. La devise de la maison Chapoutier, Fac & Spera (Fait et espère), décrit parfaitement l’état d’esprit avec lequel chaque vin est créé. En effet, chaque vigneron sélectionne une parcelle puis laisse sur celle-ci le terroir s’exprimer à sa guise. C’est grâce à cela que les vins obtenus sont toujours le reflet parfait de l’association du sol et du climat à un savoir-faire ancestral. Ayant à cœur de respecter l’environnement, chaque parcelle de la maison Chapoutier est travaillée selon les règles de l’agriculture biologique ou biodynamique.
Fromages
Fromages frais
Viandes
Vollailles
Légumes
A garder en cave
Repas festifs
95-97/100
The 2014 Cotes du Roussillon Villages Lesquerde Rectificando Invenies (RI) will easily be in the top handful of wines in the vintage. All Syrah that will see 26 months in 60% demi-muids, it has massive minerality, thrilling purity of fruit, full-bodied richness and a tight, focused tannin structure that will no doubt benefit from short-term cellaring. My note finished with “filtered through rocks," so if you like a little minerality in your Syrah, this beauty's for you. There are roughly 200 cases of this to go around, but it’s a brilliant wine. 30th Apr 2015 218, The Wine Advocate
Wine Advocate (Robert Parker)
17/20
"Very dark crimson. Much more exciting and tense than the Chapoutier Châteauneufs. Rich and racy. With real savour and sinew. Treacle-toffee flavours.Drink 2017-2025"
Jancis Robinson
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