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Champagne
Produit victime de son succès
Domaine Champagne Laurent-perrier
Pays France
Région Champagne
Couleur Rosé
Appellation Champagne
Culture Culture conventionnelle
Cépages Pinot Noir
Degré d'alcool 12°
Température de service 8°C - 10°C
Boire ou garder 2020 - 2030
L’AOP Champagne est l’appellation viticole la plus septentrionale en France et est la seule au monde à pouvoir appeler ses vins Champagnes. L’appellation produit près de 250 millions de bouteilles chaque année sur ses trois sous-régions principales: la Montagne de Reims, la Côte des Blancs et la Vallée de la Marne.
Cuvée Rosé est née en 1968 de l'audace et du savoir-faire unique de la Maison Laurent-Perrier. Elle se caractérise par ses arômes de fruits rouges frais, une grande intensité et beaucoup de fraîcheur.
Cette édition édition limitée "zèbre" propose un écrin haute couture or et rose aux zébrures entrelacée.
Vinification : Une dizaine de Crus constituent cette cuvée, provenant principalement des secteurs Sud et Nord de la Montagne de Reims (dont la célèbre Côte de Bouzy). La macération d'une durée de 48 à 72 heures suivant la vendange permet d'obtenir une aromatique inégalée, révélant ainsi toute la richesse des meilleurs Crus de Pinot Noir.
Dégustation : Une robe élégante dont la couleur évolue naturellement 'une holie teinte framboise vers des nuances saumonées. Une nez franc d'une extraordinaire fraîcheur et une large palette de fruits rouges : framboises, groseille, fraise, cerise noire. Une attaque franche et acidulée pour ce vin souple et rond. En bouche, il offre la sensation de plonger dans un panier de fruits rouges fraîchement cueillis.
Accords mets & vin : Sa richesse aromatique lui permet d'accompagner les poissons crus marinés, les gambas grillé, les cuisines exotiques, le jambon de Parme et les desserts. Les plus audacieux le marieront à la cuisine asiatique ou indienne.
La Maison Laurent-Perrier a été fondée en 1812 et a aujourd’hui deux siècles.Cette belle maison est aujourd’hui reconnue dans le monde entier. Ce succès est le résultat d’une volonté : ne jamais transiger avec les traditions séculaires : respect de la nature et des vins, amour de la qualité, relations fortes et durables avec les hommes et les femmes qui font l’entreprise, tant à l’intérieur qu’à l’extérieur. C’est aussi le résultat de l’énergie d’une famille menée par Bernard de Nonancourt. Il a voulu et su, dans un métier exigeant, éviter les écueils et conserver l’indépendance de sa Maison, ainsi que les valeurs qui y sont liées. Ces mêmes principes guident plus que jamais l’équipe actuelle, animée par ses deux filles, Stéphanie Meneux de Nonancourt et Alexandra Pereyre de Nonancourt. L’indépendance d’esprit de Bernard de Nonancourt est à l’origine de l’incroyable créativité œnologique de la Maison. Chaque vin de Laurent-Perrier est né d’une audace, d’un élan créatif, et d’une quête du plaisir pour répondre aux aspirations d’une époque à la recherche d’expériences nouvelles. Les différentes cuvées possèdent chacune leur histoire et leur personnalité propres ; elles constituent une gamme unique de vins de champagne au style volontairement marqué par la fraîcheur, la pureté et l’élégance.
Desserts
Gateaux
Légumes
Tartes et quiches
Poissons
Poissons en sauce
92/100
The latest iteration of Laurent-Perrier's NV Brut Cuvée Rosé is showing brilliantly, bursting from the glass with notes of smoky red berry fruit, apples, blood orange, pomegranate and warm biscuits. On the palate, the wine is medium to full-bodied, broad and vinous, with a delicate mousse, good depth at the core and ripe acids, concluding with a sapid, gently phenolic finish. This is a sophisticated, gastronomic rosé that would work well at table.
Wine Advocate (Robert Parker)
93/100
Bettane&Desseauve
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